Sukkerfri brunekartofler

De her brunede kartofler er kommet til at se lidt mærkelige ud. Vi kaldet den ny opgravede kartofler. De smagte nu meget godt.

Jeg har finkæmmede google efter en opskrift på sukkerfri brunekartofler, men jeg har ikke kunne finde nogen. Hvilket var mærkeligt da min mor har lavede sukkerfri brunekartofler til min tidligere stedonkel. Det viste sig at min mor bare havde lavet sin egen opskrift.
  

Rødkål

Flæskesteg

I år var det mig der lavede julemaden.
Flæskestegen blev rigtig god og saftig med sprøde sværd. 

Indisk gryderet med kartofler

k
Ingredienser:
500 g kartofler
1/2 dåse hakkede tomater
1/2 chili
10 g frisk ingefær
1 løg
1/2 dåse kokosmælk
1/2 spsk olie
1 tsk karry

Skræl kartoflerne og skær dem i tern.

Hak chilien fint.

Riv ingefæren.

Varm en gryde med olie.

Svits løget.

Kom chili, ingefær og karry i.

Tilsæt kartofler, tomat, kokosmælk og salt.

Lad retten koge i ca. 15 minutter under låg ind til kartoflerne er møre.

Server med brød.

Stege ris med gulerødder og peberfrugt

Steget ris er en god ret at lave hvis man har en slat ris fra dagen før. Retten kan spises som frokost som den er eller som aftens mad med kød til.

Denne opskrift er til en person.

Jeg har læst at hemmeligheden til gode stegte ris er at bruge en varm wok og kun at lave 1-2 portioner ad gangen.

Ovnbagt laks med chili og laks

Jeg serverede retten med ovnbagte kartofler og rødbeder. Se opskriften for frikadeller for tilberedning af ovngrønsager. 

Omelet med pulled pork

I lørdags fik vi pulled pork og om søndagen havde vi en lille rest. Det var meningen at vi skulle have haft pulled pork to dage i træk, men det var der ikke nok kød til. Derfor lavet jeg en omelet ud af resterne. 

Omeletten vi også sagtens kunne bruges som en frokost ret.